Le technicien supérieur formé dans le cadre de cette option IAB exerce son activité dans les domaines de la production, du contrôle et en recherche et développement dans les secteurs agroalimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et biotechnologiques. En production, il met en oeuvre et contrôle les opérations de transformation ou de fabrication des produits alimentaires ou biologiques. Il gère et planifie l'ensemble des moyens humains et matériels dans un contexte d'hygiène et de sécurité. Il surveille la qualité des matières premières et des produits tout au long des transformations. Il  définit de nouveaux équipements ou procédés pour optimiser le processus de qualité des produits. Il participe également à la formulation et à l'élaboration de nouveaux produits. Il peut également prendre en charge ou participer à la démarche qualité de l'entreprise (animation, certification ISO, formation, audit...). En laboratoire de recherche et développement, il participe à la mise au point et à l'optimisation des procédés, matériels et produits nouveaux. En laboratoire de contrôle-qualité (public ou privé), il met en oeuvre les techniques analytiques microbiologiques, biochimiques, sensorielles et physico-chimiques afin de s'assurer de la qualité et de la conformité des produits dans un contexte normatif (accréditation...). Cette option du DUT Génie Biologique nécessite par ailleurs une bonne motivation et un travail personnel important. Pour consulter le flyer, cliquez ici Contenu des enseignements en semestres 1 et 2 Contenus des enseignements en semestre 3 et 4
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Présentation 
