Le DUT GB option Diététique (DIET) prépare en deux ans des diététicien(ne)s pouvant exercer en milieu hospitalier, en libéral, en restauration collective et en entreprise agroalimentaire.
La maîtrise des techniques d'analyses, la polyvalence, l'autonomie et l'adaptabilité sont les principales caractéristiques du diplômé.
Le diététicien exerce son activité : - dans les établissements de santé (hôpitaux, cliniques, maisons de retraite ...), la restauration collective (scolaire, entreprises, municipalités, les centres de prévention et d'examen de santé), les laboratoires pharmaceutiques, les industries agro-alimentaires, les comités départementaux d'éducation à la santé, les centres de remise en forme, - en libéral, dans un cabinet.
Sa pratique professionnelle dépend du lieu d'activité. Le diététicien s'engage à promouvoir la santé et le bien-être de la population en assurant une éducation nutritionnelle et en prescrivant une alimentation adaptée à tous les individus.
Son rôle de prévention en matière d'hygiène alimentaire l'amène à participer aux campagnes de prévention-santé entreprises par les autorités pour le grand public en commentant l'actualité alimentaire dans les médias.
Dans le secteur de la santé (centres hospitaliers de soins et de santé publics et privés...), il travaille en étroite collaboration avec les équipes de soins (médecins, infirmiers...) et le service de restauration pour élaborer des traitements diététiques en  fonction de la pathologie des patients et des prescriptions médicales.
Dans le secteur de la restauration collective (établissements scolaires, entreprises, foyers de personnes âgées...), il évalue la qualité sanitaire et nutritionnelle des repas. Il anime et coordonne les actions de prévention et d'informations nutritionnelles auprès des différents consommateurs.
Dans les entreprises agroalimentaires, il élabore les cahiers des charges et fait respecter la législation en vigueur : contrôle-qualité des matières premières, de leur transformation au cours de la chaîne alimentaire.
Il analyse les propriétés physico-chimiques des produits afin de vérifier leur valeur nutritionnelle. Dans les entreprises de communication, il élabore les dossiers de presse, des brochures d'information et d'éducation nutritionnelle. Cette option du DUT Génie Biologique s'adresse aux lycéens intéressés par les  métiers de la diététique au sens large. Elle nécessite par ailleurs une bonne motivation et un travail personnel important. Pour consulter le flyer, cliquez ici
Contenu des enseignements en semestres 1 et 2
Contenu des enseignements en semestres 3 et 4
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Présentation 
